怎么提高米粉店生意 顧好服務中的首因效應
發布時間：2019-05-14 15:44 來源：羅罐中官網 點擊：151 次
米粉店作為餐飲店，首要的還是服務，消費者感受到好的服務了，自然而然就會再次上門，怎么提高米粉店生意的關鍵也在于此。首因效應放在餐飲店，就是指消費者到店，對門店產生的印象，包括進門3分鐘以及臨別2分鐘。把握好這5分鐘，就是把握了開米粉店掙錢的技巧。那么米粉店怎么把握餐飲服務的首因效應呢？
進門3分鐘：
1.當顧客進如米粉店時，讓顧客等待的時間不要超過60秒。如果無人理睬，顧客會很生氣，甚至就另去別店了，那米粉店的生意怎么會好呢？所以，即使服務員很忙，也要抽出時間來迎接顧客，或走到顧客桌邊招呼。
2.服務員待人接物要得體，至少知道自己在說什么，能夠及時回應顧客問題。講話時，也要直視顧客，不能飄忽不定，這是店主需要在員工日常培訓中強調的。另外，更高的要求是，員工能夠有一定的觀察力，及時了解顧客的需求，能夠在顧客開口前就主動提供服務。
臨別2分鐘:
為顧客結帳的時候，要求收銀員要收款找零手腳要麻利一點。友好地替顧客打包食物。顧客的打包要求，服務員應認真對待，勤謹有禮。
細節決定成敗，尤其是米粉店這樣的服務行業，抓住服務中的首因效應，把握好這5分鐘，怎么提高米粉店生意這個問題就能迎刃而解了。良好的就餐體驗，賓至如歸的服務，除了能留住顧客外，還能為門店打造好的口碑。更多開米粉店掙錢的技巧，可以在羅罐中官網留言，隨時為您答疑解惑。
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